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令和1年度【石地町】昭和に姿を消した見附産 目黒さんの大正糯(3kg)(もち米)おこわにお餅に適しています(10月下旬発送予定)

令和1年度【石地町】昭和に姿を消した見附産 目黒さんの大正糯(3kg)(もち米)おこわにお餅に適しています(10月下旬発送予定)
¥ 2,000 SOLD OUT
「大正もち」の市場に現れたのは明治時代と言われています。
もち米の品種で栽培が難しい事から昭和30年代あたりに市場から消えた幻のお餅です。

現在、支流となっている品種『こがねもち』と比べると、稲の背丈が20~30cmも高いため、倒穂しやすい餅です。

病害にも弱いこともあり、わざわざ栽培が面倒なお餅でなくても、そこそこの手間で美味しい『黄金もち』 の方が収量も安定するという事もあり、現在では生産する農家がいなくなってしまった、まさに『幻の餅米』なんです。

その味はまさに絶品!餅自体の味が濃くもち米の旨味をしっかりと感じる事ができます。
また強いコシと柔らかなのびのある滑らかな食感、まさに絶品なお餅です。

しっかりとしたコシをもち、噛めば噛むほど餅の味わいが、口に広がってくるのが大正もちの特徴です。 食べ方としては、焼いてもよし、煮ても美味しいのでぜひ一度ご賞味ください。

2020年1月15日 00:00 に販売終了

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