見附市初の棚田認定がされた、山水（雪解け水）を使って作られた、棚田のコシヒカリです。
コシヒカリの特徴は、程良いモチモチ感、コシヒカリ独特の甘みが感じられ、香りのバランスが日本人好みで愛されているお米です。

この場所は農家と市民が混在して、楽しく学びながら米作りをしている場所。
昔ながらの方法、棚田ならではの重機が入れず、歩行機での作業などなど、圃場の状況に応じて、手法を変えてお米作りをしています。
その活動により、棚田の維持管理がなされています。

お米作りに恵まれている立地条件の場所で、思いを込めて作られたプレミアムコシヒカリです。