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令和1年度【鳥野脇町】長谷川さんのわたぼうし(もち米)おこわにお餅に適しています

令和1年度【鳥野脇町】長谷川さんのわたぼうし(もち米)おこわにお餅に適しています
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もち米といえば、【ごがねもち】が有名ですが、【わたぼうし】も格別なもち米です。
こがねもちより冷めてもやわらかく、切り餅、おこわ、赤飯にもおすすめです。
栗おこわにとてもあいます。

「わたぼうし」は、「もち米の王様」とも呼ばれる「こがねもち」と並び新潟県で奨励されている品種です。昭和55年に新潟県農業試験場にて「わたぼうし」は育成され、そこから13年という長い年月の末、平成5年に品種登録がされました。「わたぼうし」の栽培は新潟でしか行われておらず、きれいな雪解け水・豊かな土壌として恵まれている米どころ・新潟の土地だからこそ美味しい「わたぼうし」が収穫できるのです。
「わたぼうし」の特徴は、一粒一粒がやや大粒で炊き上がったお米の光沢・粒張り・粘りが十分あることから赤飯やおこわとしても美味しくいただけます。一方でお餅として焼いて食べても、白くてふわふわと食感が柔らかく美味しくいただけることから、お米・お餅の両方でも美味しく食べることが出来る万能の品種なのです!しっかりした歯ごたえと豊かな風味、口当たりの良さから上質で有名な品種としても知られています。

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